この寄稿は東京の西麻布・六本木を中心に「豚組」や「壌」といった飲食店を5店舗経営している中村仁氏によるものだ。中村氏はインターネットのコミュニティともつながりが深く、Twitter上などで氏の経営する店の話題はつきない。そういう意味で常連客と対話しつ... 続きを読む

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皆様の口コミ・評価をもとに、東京 ベストラーメン 100軒 を決定しました！ 去年大好評だったラーメンのみをランキングした「ベストラーメン」を2010年も発表！ 話題の行列店から人気の系列店まで、極旨ラーメン店探しに最適のランキングです。 今年初ランクイ... 続きを読む

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超！超！隠れ家発見！ まず、お店の名前が笑えます。その名も「清貧」（せいひん） 不況・デフレの世の中にマッチさせた“安さ”がウリの 「自分で料理できるおそらく前代未聞の居酒屋」 ブログ見ると「都会のキャンプ場」って表現してました。 とにかく安い安... 続きを読む

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それぞれの収益構造と関係者のインセンティブを想像する ミシュラン まずミシュランガイドですが、これは 2,415円もします。 バブルの時代ならともかく、今や、ミシュランに載ってるレストランに年に何回も食べに行く人なんて非常に限られた人じゃないでしょう... 続きを読む

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この話をすると驚かれることが多いのですが、tabelogに酷い店に遭遇して、帰ってきてありのままを正直に素直に書くとその口コミは削除されます(正確には下書きに戻される)。つまり、tabelogに悪い情報は基本的に載っていません。これはtabelogに限らず、イヤな... 続きを読む

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カカクコムが運営する食べログで新サービスが始まるようです。私も結構レストラン探しで使うのですが、会員メニューがあることを知ったので登録して使ってみたいと思いました。ぐるなびがやっているサービスと一部かぶりそうですが、口コミで育ったこのサイトの... 続きを読む

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