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shiraishigento 鹿児島といえばサツマイモ（唐芋）だけど、これも救荒作物。裏を返せば農業に適した土地ならサツマイモがそこまで作物として広がることもなかったわけで。蕎麦が作られるのもさもありなん。 2022/08/16
kurekurechan 黒ボク土は一見豊かなようで、リン酸をほぼ離さないため植物が育たず数多くの農業開拓者をへし折ってきたらしい。戦後苦土石灰を使いまくることで耕作できるようになったのは知ってたが、昔は蕎麦を育ててたのか。 2022/08/16
srgy 「野生の」「人跡未踏の」を意味するフランス語『sauvage』が『ソバ』の語源だというのが学会での定説である［民明書房刊「外国語由来の日本語大全」より］ 2022/08/16
bleu-turquoise フランス北部のノルマンディーやブルターニュは小麦が育ちにくいので蕎麦粉のガレットが名物で、ぶどうも育たないのでりんごで作るシードルを飲む。寒いからだと思ってたけど、地質も違うのだろうか？ 2022/08/16
NOV1975 中学くらいで習うだろうことを新たに発見する人が多くてもにょるな web 2022/08/16