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cinefuk "スープは水に鶏ひき肉と煮干し、調味料を入れて5分煮るだけ。たっぷりのニラはナンプラーで和えておいて、熱したごま油をジュっとかけるのがポイントです。ニラはしっとり半生に火が通り、丼の上で香り油も出来て" recipe 麺 2023/08/28
richest21 かつて高田馬場にあったラーメン屋「べんてん」そしてその遺伝子を今に受け継ぐ早稲田の「としおか」ではこのカンカンに熱した油をネギの上にジュワッとかけるラーメンがそれはそれは美味くて 2023/08/28
camellow なるほど。ニラに油をジューは応用ができそうだな。やってみよう。 2023/08/28
blueboy 　ニラなら、ニラ玉が栄養たっぷりで、値段も安い。「孤独のグルメ」でおいしそうだったので、自分でつくった。　天津飯より、いいね。つくりやすい。お手軽。 2023/08/29
hkstd_rock 美味そう過ぎる！ 2023/08/28