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「たこ焼きはどこまで大きく作れる？　京大物理学者...」への感想

  • opnihc
    opnihc 生地に白玉粉混ぜて粘性上げてベーキングパウダーで内側から空気圧で支えるとか「作る目的であらゆる手段を検討する」工学系と、純粋に物理的限界を知りたい理学系との違いが現れてて面白い。前者派だが後者も重要 2023/08/20
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