実際に試行錯誤すると、市販のカレールーって既にバランスが取られてて、甘みだけが調整しやすい味付けになってる。個人的には、辛口のルーに、蜂蜜よりも玉ねぎで甘みを強めるのが好き。食べた時に味の変化が出る。

mak_in のブックマーク 2016/06/13 23:13

<blockquote class="hatena-bookmark-comment"><a class="comment-info" href="https://b.hatena.ne.jp/entry/290346119/comment/mak_in" data-user-id="mak_in" data-entry-url="https://b.hatena.ne.jp/entry/s/togetter.com/li/986954" data-original-href="https://togetter.com/li/986954" data-entry-favicon="https://cdn-ak2.favicon.st-hatena.com/64?url=https%3A%2F%2Ftogetter.com%2Fli%2F986954" data-user-icon="/users/mak_in/profile.png">カレー開発者「カレーのルーを複数混ぜたら美味くなるのは気のせい。それは錯覚。現在のカレーは完成品だから足して良いのは蜂蜜だけ」→なんか納得できないＴＬ</a><br><p style="clear: left">実際に試行錯誤すると、市販のカレールーって既にバランスが取られてて、甘みだけが調整しやすい味付けになってる。個人的には、辛口のルーに、蜂蜜よりも玉ねぎで甘みを強めるのが好き。食べた時に味の変化が出る。</p><a class="datetime" href="https://b.hatena.ne.jp/mak_in/20160613#bookmark-290346119"><span class="datetime-body">2016/06/13 23:13</span></a></blockquote><script src="https://b.st-hatena.com/js/comment-widget.js" charset="utf-8" async></script>

このブックマークにはスターがありません。
最初のスターをつけてみよう！

カレー開発者「カレーのルーを複数混ぜたら美味くなるのは気のせい。それは錯覚。現在のカレーは完成品だから足して良いのは蜂蜜だけ」→なんか納得できないＴＬ

togetter.com2016/06/13

gock 🍸 @gock45 ラジオでカレー開発者が「カレーのルーを複数混ぜたらコクが出てうまくなるのは気のせい。自分が工夫してる事から来る錯覚。昔ならともかく現在のカレールーは化学的計算による完成品。足してい...

22 人がブックマーク・9 件のコメント

他のコメントを読む

＼コメントがサクサク読めるアプリです／

はてなブックマーク

カレー開発者「カレーのルーを複数混ぜたら美味くなるのは気のせい。それは錯覚。現在のカレーは完成品だから足して良いのは蜂蜜だけ」→なんか納得できないＴＬ

はてなブックマーク

公式Twitter

はてなのサービス