手作りポン酢。味醂、醤油、絞ったゆず果汁を1:4:5くらいの割合で混ぜて、手のひらくらいの大きさの昆布と二つかみくらいの鰹節を沈めてひと晩。漉してさらに1週間寝かせる。湯豆腐、鱈ちり、パスタにどうぞ。

ゆずの食べ方

高知の実家から大量にゆずがおくられてきた。 30歳ひとりぐらしのおっさんの家に5kg分である。 とりあえず1個、お風呂に入れてみたけど、 到底なくなりそうにない。 そこで、使いみちを募集したい。 とりあえず、柚子胡椒をつくって売ろうかなと思っている。

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