秋田県産フグを使った「フグピザ」、イタリア風居酒屋で人気に - 秋田経済新聞
秋田県産「フグ」を使ったイタリア料理が、秋田のイタリア風居酒屋で人気メニューになっている。 県産フグをメニューに取り入れたのは、「伊太利亜酒場オステリア・アルカ」（秋田市山王1、TEL 018-863-4121）。大阪でイタリアンの勉強をし、その後、北イタリアで2年間修行したという同店オーナーシェフの作左部史寿さんが4月中旬、「秋田を離れて地元の食材の良さに気が付いた」と秋田で開業した。 作左部さんがイタリアンの食材に選ぶのは、県産の魚介類のほか、由利本荘のカブやニンジン、大仙のアスパラ、象潟のタケノコや... > このページを見る
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