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北京で生活するayaziのローカルグルメ日記。 おいしい中華、有ります。レバーの炒めもの 炒肝尖（chao3 gan1jian1） 【ところ：勁松橋／ねだん：２０元】 レバーとタケノコの炒めもの。 以前紹介した「溜肝尖」よりも炒め調味料がたっぷりしていなくて とろみも控えめ。 なので「炒肝尖」。 ▼とろみたっぷりの「溜肝尖」 ・【海碗居（松楡里店）】溜肝尖 レバーはかなり薄切り。 これって包丁で切っているのかなあ。 新鮮なレバーって、すごく張りがあってぶりんぶりん。 でろんとならずにしっかりしてるから こ... > このページを見る

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最終更新: 2011/05/21 22:56

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