ホームメイド・ケフィアをこれから始めたい方、すでに始めている方のブログです。ケフィアについての感想や質問をお書き下さい。 今日の朝日新聞朝刊（2011年9月20日）によると、ブルガリア政府はヨーグルトに新基準を制定したようです。以下に記事の一部を抜粋して紹介し、私見を述べます。 「政府がブルガリアヨーグルトの厳格な基準を定めたのは昨年7月、乳酸菌は古くから受け継がれている政府指定のブルガリア菌とサーモフィルス菌を使用。材料には牛、羊、水牛、ヤギの生乳を用い、粉末乳や防腐剤を認めない。ミルクの種類によって脂... > このページを見る