(閉じる)

はてなブックマーク > 政治・経済 > 京都を遊ぶ社長のblog : おせちの裏側
週間政治・経済ランキング 3位 週間政治・経済ランキング 2位

京都を遊ぶ社長のblog : おせちの裏側

blog.livedoor.jp:ftakahiro

タグ :

政治・経済 1253 users このエントリーをはてなブックマークに追加

京都を遊ぶ社長のblog : おせちの裏側

2011年01月04日17:48 カテゴリ仕事論 おせちの裏側 グルーポンおせちの件。 これに関して「おせち」の裏側で何が起こっているのかを 書いておきます。 今回の事件は「カフェ」のオーナーがおせちをたくさん 作ったけどクレームが殺到したということです。 500個詰めるの意外と（あるいは超）大変、っていう誤算が あったと思うのですが、それ以外にも多分、不慣れな誤算が あったんじゃないかと思います。 それは、年末はおせち用の食材の価格が急激に高騰する ってことなんですね。 鯛の子にしてもいくらにしても数の... > このページを見る

最終更新時間: 2011年01月04日21時11分
▼ブログで紹介する

みんなのブックマーク 人気（0） 新着

  • yusakuhamajima yusakuhamajima
    最近、京都というキーワードが気になる。 2012/03/17
  • naggg naggg
    なぜかブクマしてなかったので今さらですがブクマ 2012/03/16
  • nawatobi_penguin nawatobi_penguin
    「冷凍食品」(購入者が自分で解凍)の扱いで時期よりも仕入れて製造すれば提示した値段で見本写真通りに作れた可能性があったのに/対応のマズさを割引いていますが。 2011/12/30
  • crode crode
    おせち 2011/11/01
  • hietaro hietaro , , , ,
    今読むと2chの方々（コメント欄）のアツさが何とも浮いてるねえ。少なくともこのエントリに対する反応としては冷静さに欠いている。それはそれとして面白いエントリだった。 2011/03/27
  • namikawamisaki namikawamisaki ,
    検索用　料理／通販じゃないおせちを試してみたくなった／「一見して高いものは、それなりの理由がある」／ヤフオクとかするとあらためて出品（撮影）・交渉・振込・梱包・発送のコストがイメージできたなあ 2011/01/19
  • thesecret3 thesecret3
    なるほど。「成人お祝い」とか「クリスマスお節」とかに名前変えて、1,2週間ずらすと、ものすごいお得感のある商品に化ける、と。 2011/01/10
  • ko_chan ko_chan
    「年末はおせち用の食材の価格が急激に高騰する、「おせち」という商品に関しては、年末ボーナスを稼ぐための利益商品などでは「決して」なく、感謝の気持ちでせっせと夜なべして作る非収益商品」 2011/01/10
  • watapoco watapoco
    何故かブクマしてなかった。 2011/01/08
  • abiruy abiruy
    おせちに詳しくなっていく2011年。 2011/01/08
  • siiko siiko
    とても分かりやすい解説。 2011/01/07
  • toratorarabiluna273momomtan toratorarabiluna273momomtan , ,
    ※欄沸騰してた。何故あの程度の長さの文章の文意を把握出来ないのか非常に悩む。 2011/01/07
  • raf00 raf00
    いやぁ、これはイイ記事だ。 2011/01/07
  • totttte totttte
    それにしても、バードカフェはなんで洋食なのに異ジャンルのおせちに手を出したのだろうか。　ノウハウないのなら、こういう事前情報はリサーチしておくべきだったんじゃ。 2011/01/07
  • mit_tune mit_tune ,
    分かりやすい。現場の「裏」がよく理解できます。必読！ 2011/01/07
  • tktk3 tktk3 ,
    腑に落ちる。良いエントリーだ。 2011/01/07
  • KANIBUCHI KANIBUCHI , ,
    素人が素人を騙そうとした結果、lose-loseの結果が生まれただけって話か・・・ 2011/01/06
  • samurai20000 samurai20000
    なるほど 2011/01/06
  • kaminari-boo kaminari-boo , ,
    おせちのコスト。どんな業界にもいえること。なるほどです。 2011/01/06
  • filinion filinion
    自分は素人だから「なるほどなあ」と思うけど…。バードカフェは、グルーポンでは新参でも、レストランとしては過去にも営業してきたわけで、相場のこととか理解してたはずじゃないのか…？何を考えてたんだろう？ 2011/01/06

このブックマーク一覧を非公開にするには?

はてなブックマークを使ってみる(無料)
はてなブックマークって？
はてなブックマークはオンラインでブックマークを管理・共有できる無料サービス。自宅、職場、外出先、どこからでも同じブックマークにアクセスできます。ユーザーはみんなでブックマークを共有して効率良く情報収集しています。あなたもはてなブックマークを始めてみませんか?

このエントリーを含むエントリー（16）