2008年09月14日 乳製品、果糖はでんぷんよりも血糖値を上昇させない？ 早朝は小雨がぱらついていた日曜日でしたが、午後からはすっかり持ち直し、気持ちの良い休日となりましたね。 Diabetes Cafeのフォーラムで行われている「乳糖、果糖 vs でんぷん」に関する情報をお伝えしたいと思います。 以下の文章はFrank Q.Nuttallらが書いた「炭水化物と糖尿病」という章の内容を抜粋してまとめたものです。お示ししたように、彼らは「健常者や2型糖尿病の方が乳糖や果糖を摂っても、血糖値は上がるはずがな... > このページを見る