はてなブックマーク - 数百円で日本の食卓を贅沢に！とパン屋を起業　クオリティを保つ秘訣は「マネジメント」と「職人」の役割分担：IT＆ウェブ業界の転職をサポートする「CAREERzine」（キャリアジン）

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数百円で日本の食卓を贅沢に！とパン屋を起業　クオリティを保つ秘訣は「マネジメント」と「職人」の役割分担：IT＆ウェブ業界の転職をサポートする「CAREERzine」（キャリアジン）

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今回は、パン屋さんを経営する澤口洋明さんのお話です。パンという「数百円で味わえる贅沢」を提供するため、店を始めました。パン屋としてはめずらしい対面販売、お客様との会話に力を入れる経営姿勢には、フレンチレストランで鍛えた接客魂が垣間見えます。【独立・起業ストーリーのバックナンバーはこちら】数百円で究極の贅沢を　パンに情熱を傾ける店「COUPID」　東京・田園調布、自由が丘から程近くにあるパン屋『ARTISAN BOULANGER COUPIDO（クピド！）』。代表の澤口洋明さんは、「パンは、数百円で味わえ... > このページを見る