寒地向きの高品質、安定多収小麦品種の育成 小麦の各種障害（赤かび病、雪腐病、穂発芽等）抵抗性及び高加工適性に関する育種方法の開発 有用育種素材の作出と麦類遺伝資源の特性評価 ２００３年北海道奨励品種採用パン用秋まき小麦 キタノカオリ (旧系統名：北海２５７号) 「ホクシン」(左)と「キタノカオリ」(右) （左よりホロシリコムギ（旧品種），キタノカオリ（新品種），カナダ産輸入小麦（１CW）で作ったパン） これまでの国産小麦は中力粉として主にうどんに使用されてきました。しかし、近年国産強力粉によるパンの需要が... > このページを見る