ミルチー・カ・サーラン Mirch Ka Salan レシピ - カレーのレシピを研究してみるブログ
ミルチー・カ・サーラン、のようなもの。Mirch（唐辛子）・Ka（の）・Salan（カレー）。先日、某カレーパーティーで食べてとても美味しかったので作ってみた。 ピーナッツ・胡麻ペーストのコクとヨーグルト・タマリンドの酸味がバランスしたソースで、大量の唐辛子を煮込んだ料理。本来は（多分）カイエン種の唐辛子を入れて作るビリヤーニーの添え物のような料理だが、いわゆるカレーっぽく食べたかったために辛味の弱い唐辛子を使った。幾つかの手順を省略したり少し間違ったりした事もあり見た目はアレだが味は上々。材料も手順も以... > このページを見る
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