はてなブックマーク - 二郎で学ぶ待ち行列、あるいはスタバ注文前席確保戦略について

二郎で学ぶ待ち行列、あるいはスタバ注文前席確保戦略について - novtan別館

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雑記タイトルは大げさです。このエントリ自体は最後のオチのために書かれた話で、全体最適がどうとか本気で語っているわけではないと思うんだけど、ちょっと気になったのは、先に席を取ることがものすごいオーバーヘッドになっているような印象があること。顧客一人あたりが座席を占有する時間が増えるということは、回転率が悪化するということを意味する。店はそれによって売上を下げるし、顧客も利用したい時に座席が開いている確率が減ることになるだろう。これは、両者にとって不利益な結果だ。スタバで注文前に席を取らない方がいいいくつかの... > このページを見る

最終更新時間: 2012年01月31日07時51分

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みんなのブックマーク人気（5）新着

NOV1975 自分, ネタ
図をいれようとか色々考えてたんだけど眠くてはやっつけで書いてしまった…日本語は後で直す 2012/01/31
REV
席取りのオーバーヘッドは、そこまで大きくないという話なのかな。どっちでもいいが、席取りを推奨するか、推奨しないかは、掲示しておいてほしい 2012/01/31
alpinix
最後の一行で逆張りするのがエントリの目的だろうとは思うけど、「席待ちの人が溢れているのを見て注文を取り止める（引き返す）」人が居るだけで回転率は悪化する。実際自分はそういう行動パターンを取るよ。 2012/01/31
mobanama 生活
こっちの方が実感に合う気がする。印象レベルだが。個人的な好みは別として。 2012/01/31
naqtn
どういう条件で何を最適化しようとしてるのかぱっと見、よくわからん。/個人的には先に席を確保するかというほど混んでるなら既に快適空間ではないので使わない 2012/01/31

mnnn
大学の食堂の昼時に先に席確保するのはマジ勘弁 2012/01/31
alpinix
最後の一行で逆張りするのがエントリの目的だろうとは思うけど、「席待ちの人が溢れているのを見て注文を取り止める（引き返す）」人が居るだけで回転率は悪化する。実際自分はそういう行動パターンを取るよ。 2012/01/31
tokoroten999
「一人あたりが座席を占有する時間が増えるということは、回転率が悪化する」って言ってるんだから席をなくしてコーヒーだけ売れば占有時間はゼロになって問題解決だよ（笑） 2012/01/31
naqtn
どういう条件で何を最適化しようとしてるのかぱっと見、よくわからん。/個人的には先に席を確保するかというほど混んでるなら既に快適空間ではないので使わない 2012/01/31
Dursan
ここに心理学的にロイヤルティを推定して（もういい 2012/01/31
denden-cafe
席取りのオーバーヘッドについては一理あると思うんだけど、荷物で席を取るという行為自体がなんか下品な気がする旧世代ですわたしは。それはともかく、そのうち置き引き被害が問題になるんじゃないかと思う。 2012/01/31
mobanama 生活
こっちの方が実感に合う気がする。印象レベルだが。個人的な好みは別として。 2012/01/31
REV
席取りのオーバーヘッドは、そこまで大きくないという話なのかな。どっちでもいいが、席取りを推奨するか、推奨しないかは、掲示しておいてほしい 2012/01/31
NOV1975 自分, ネタ
図をいれようとか色々考えてたんだけど眠くてはやっつけで書いてしまった…日本語は後で直す 2012/01/31
chnpk
日本語が難しすぎて挫けそうになったけど、これは一理ある。 2012/01/317 RT
7 RT
- @miyabi_uenon ふんふんRT @CHNPK: 日本語が難しすぎて挫けそうになったけど、これは一理ある。