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琥珀色の戯言 - 回転寿司「激安ネタ」のカラクリ

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琥珀色の戯言 - 回転寿司「激安ネタ」のカラクリ

回転寿司「激安ネタ」のカラクリ−ファン必読! 偽装魚&インチキ代用魚総覧85種 (別冊宝島)作者: 吾妻博勝出版社/メーカー: 宝島社発売日: 2007/01/12メディア: ムック出版社 / 著者からの内容紹介日本人の食文化にすっかり溶け込んだ回転ずし。大人から子供まで、多くの日本人に愛されています。しかし、安い物にはワケがあります。安さのヒミツは、決して企業努力によって成り立っているのではありません。この本では、激安店の厨房の舞台裏から、市場が見向きもしない“キズモノ”（死にマグロや養殖物の底物、浮き... > このページを見る

最終更新時間: 2007年10月03日17時20分
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