はてなブックマーク - なぜラーメンの日高屋はマクドナルドと吉野家の隣にあるのか強敵を集客に利用する究極のコバンザメ戦略｜新聞記事から学ぶ経営の理論

なぜラーメンの日高屋はマクドナルドと吉野家の隣にあるのか強敵を集客に利用する究極のコバンザメ戦略｜新聞記事から学ぶ経営の理論｜ダイヤモンド・オンライン

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あえて外食産業の王者と店を並べる日高屋夜の駅前の繁華街。一杯飲んだ後にラーメンというのはビジネスマンの定番コースですが、以前はよく目にした屋台のラーメン屋にとんとお目にかかれなくなりました。その代わり、最近よく目立つのがラーメンチェーンの新興勢力「日高屋」です。日高屋は中華そば390円、ギョーザ190円と懐事情の厳しいサラリーマンにとって気軽に利用できるとてもありがたい存在。業績も好調で2011年2月期決算では、売上高248億円、営業利益31億円と8期連続の最高益を更新中です。そんな日高屋ですが、店... > このページを見る

最終更新時間: 2011年06月22日00時42分

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みんなのブックマーク人気（10）新着

sqrt ネタ
「朝にマクドナルドを食べたら、昼は牛丼、そして夜はビールでも飲みながらギョーザを食べて、締めはラーメン」おいおっさん死ぬぞ。 2011/06/22
fm711
床のヌルヌルっぷりに定評のある日高屋 2011/06/22
mkusunok
この戦略って最初は勇気が要っただろうなー 2011/06/2218 RT
18 RT
- @ysmatsud 確かにチガサキもそうだ　RT @masanork: この戦略って最初は勇気が要っただろうなー
- @kawaic09 確かに思い当たりますRT @masanork:
- @kazukazu_99 初めまして。確かオリジン弁当もコンビニの近くに積極的に出展してましたね。RT @masanork この戦略って最初は勇気が要っただろうなー / なぜラーメンの日高屋は (中略)｜新聞記事から学ぶ経営の理論｜ダイヤモンド・オンライン
- @codomo1980 300円横丁で曜日別消費を創造？RT @masanork: この戦略って最初は勇気が要っただろうなー
Harnoncourt
日高屋マズすぎる。もっと高くてもまともなラーメン屋行くよ。 2011/06/22
kaoruw マーケティング, 外食
記事内容と無関係にB級グルメごっこをドヤ顔ではじめるコメントが少ないのが意外。経済誌の記事にはその手の連中はあまり寄り付かないのか。 2011/06/22
pukada
昔からよく聞く手法だよね、オリジン弁当はコンビニの近くに出すとか。もしマックの新規店担当者だったら、１店舗くらい客が全く来ない場所に出店しておいてざまぁｗｗｗしたい 2011/06/22
Qwerty401 ビジネス
オリジン弁当もたしか同じ手法でコンビニのそばに出店するんだよな 2011/06/22
hiroomi 外食, 多様性
「あの通りにいけば、ハンバーガーも牛丼もラーメンも選べる、という状態」限らずだが、選べるはそれだけ浸透してると。 2011/06/22
m_uchino
近所？そうかなぁ。確かに近い所もあるけど、え？近所？単に飲食店が集まってるだけじゃ？他の店もそうなの？的な。タイトルの段階で怪しい。 2011/06/22
makou economy
コンビニ林立と似たような理屈かな。 2011/06/22

imai78 business
「コバンザメ商法」ってあまり良い意味で言われないけど、共存できるのだから競争するより遥かに良い方法だと思う。 2011/06/29
WYSIWYG Business
コバンザメ商法で出店すれば、立地調査をする費用がかからないその手があったか。 2011/06/26
twincutter
マクドナルドや吉野家の隣にあえて出店するコバンザメ戦略のラーメンチェーン「日高屋」。立地調査費用を低減できるのと、さすがに3食ALL同じものにはならないので、おこぼれを獲得できるのがメリットだそうです 2011/06/25
W53SA
「外食店で戦略上もっとも重要な店舗立地を競合店に近接させるという逆転の発想と、長時間営業、セントラルキッチン方式の3つの要素をうまく組み合わせ、一等地への多店舗展開」 2011/06/25
toshi19650104
なぜラーメンの日高屋はマクドナルドと吉野家の隣にあるのか強敵を集客に利用する究極のコバンザメ戦略｜新聞記事から学ぶ経営の理論｜ダイヤモンド・オンライン 2011/06/24
synapse23
なぜラーメンの日高屋はマクドナルドと吉野家の隣にあるのか強敵を集客に利用する究極のコバンザメ戦略｜新聞記事から学ぶ経営の理論｜ダイヤモンド・オンライン 2011/06/23
jujubea マーケティング, 食
日高屋のHPで確認してみたけど、吉野屋の隣にあるパターンはあんまりない感じ 2011/06/23
miryu2008
なぜケンタッキーフライドチキンはマクドナルドの隣にあるのか 2011/06/23
atsk 資料, ビジネス
立地調査の手間を省く代わりに発生する「家賃&価格の問題」を解決した手法が参考になる。 2011/06/23
SyncHack ハイデイ日高(7611)
この話は有名。好立地で潰し合いをした後に入り込むことが多い。ラーメンが不味く餃子が安いのはビールが美味くなるための工夫。ビールは利益率が高いからね =)。あそこは一人飲み専用居酒屋と考えるべき。 2011/06/23
motunabetarou
コバンザメ云々以前に、食事の選択範囲が広がってお客さんが喜ぶから、良いことでしょう。 2011/06/23
naggg
勉強になるな。食べたことも見たこともないけど。 2011/06/23
toyoh 食
ピリ辛とんこつネギ、僕は好きですが。 2011/06/23
blueribbon 企業, 食, マーケティング, ビジネス, 戦略, 経営
「あの通りにいけば、ハンバーガーも牛丼もラーメンも選べる、という状態を日高屋が意図的に作り出しているのです。」 2011/06/23
ardarim ビジネス, マーケティング
へぇ。なるほどねえ…。 2011/06/23
maturi
アウトソーシング｜こばんざめ作戦 2011/06/23
dzod
本当かよ。お膝元の大宮でそんな日高屋一件もないぞ。第一この記事じゃ確証とってるように見えない。ということで保留 2011/06/22
okoppe8
そしてだいたい幸楽苑と王将も同じ場所にあるという。っていうかどこのチェーンも、今は既に活気のある商店街にしか出店してない気がする。 2011/06/22
xlc
日高屋のラーメンはまずい。だけど定食があるのが強み。マック、吉野家、松屋は飽きるので週に2回はつらいけど、日高屋は大丈夫。だから強いと思う。 2011/06/22
rikida
あとで、読む 2011/06/22