パルメザンチーズとパルミジャーノ・レッジャーノは違うものです - ネットの海の渚にて

先日、私の愛する後輩とカルボナーラの作り方でこんな会話をした。 後輩「まあ、先輩が全卵か黄身だけ使うかは置いといて、僕の場合はパルメザンチーズをですね、大さじ2杯ほど……」 私「おい、パルメザンチーズだと！？クラフトの緑のやつか？」 後輩「え？だって粉チーズ入れるでしょ」 私「入れるのはパルミジャーノ・レッジャーノだろ（机バーン）」 後輩「（うわ、こいつめんどくせーな）」 パルメザンチーズとパルミジャーノ・レッジャーノは似て非なるもの 後輩に対して偉そうに講釈をたれた私も、実は数年前までパルメザンチーズとパルミジャーノ・レッジャーノを混同していた。 パルメザンチーズのことを現地の言葉でただしく言うと「パルミジャーノ・レッジャーノ」になるんだと勘違いしていた。 それは例えば車メーカーの「ジャガー」のことを「ジャグワー」と言い続けた徳大寺有恒御大のように、「現地で呼ばれてる発音に合わせたらオシ

[dobonkai]

書きました

[kuxttoba]

カルボナーラにはペコリーノ・ロマーノだろ。

[petitbang]

後輩「わ、分かりました、パルミジャーノ・レッジャーノですね。そしてフライパンでベーコンを炒め…」「入れるのはパンチェッタかグアンチャーレだろうが！（机バーン）」後輩「(もうやだ…)」

[OKP]

パルミジャーノ削ったり市販の粉チーズ色々試した結果、クラフトの緑缶メインにするのが手軽で美味いという結果に落ち着きました

[Terlikowska]

ペコリーノ・ロマーノ！と突っ込もうとしたら既に言われていた。そしてきっとこのブログ主はグラナパダーノの存在を知らない。

[natsukitchen]

カルボナーラにはパルミジャーノとペコリーノを両方入れる派です。

[y-wood]

「似て非なる」とあり非は書いてあるが似てるには言及がない。似てるんだよね？拗らせてるな。

[ayustet]

前にカルボラーナに卵を入れるのはイタリア人的に邪道という動画みたな

[itochan]

普通酒と純米酒みたいな違いかしら、どっちも日本酒、みたいな。

[akillertwit]

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[wosamu]

もうこのネタ飽きた（本文は読んでいません

[motunabetarou]

“正式なパルミジャーノ・レッジャーノは少なくても12ヶ月以上の熟成が必要だが、クラフトのパルメザンチーズは金額的に安く提供するために製造工程が大幅に簡略化されている。”

[gomaberry]

むかしオトコの料理といえば「カレー」でうんちくが面倒だったが、いまは「パスタ」がオトコの料理でやっぱりうんちくが面倒なのは変わらない。

[udongerge]

ものには言い方があるということだけを伝えてくれる。

[pikopikopan]

チーズは沼

[yajicco]

ブコメのほうが面倒くさかった……！

[meitanteiconankun]

チーズたっぷりパスタが食べたくなる記事ですね！！！

[sin4xe1]

日本製カマンベールはいいのか

[banban]

カルボナーラ食べたい。なんなら粉チーズだけでもいいｗ

[IkaMaru]

そもそも常温保存可能な粉チーズは熱しても溶けないのでカルボナーラは作れない

[e_pyonpyon21]

小さめにカットされた800円くらいのパルミジャーノ・レッジャーノを買ってきて大根おろしでがーっと削って茹でたてのスパゲッティに混ぜて食べてしまう。チーズおろしより掃除が簡単。

[the_sun_also_rises]

パルメザンは英語、パルミジャーノ・レッジャーノは伊語。クラフト社のはまずくて伊製はおいしいという差があると理解している。参考：『「パルメザン」は模倣品、伊チーズ生産者が抗議デモ』(http://goo.gl/K8iFrO)

[coco5959]

パルメザンチーズとパルミジャーノ・レッジャーノは違うものです - ネットの海の渚にて: 2016 - 06 - 10 パルメザンチーズとパルミジャーノ・レッジャーノは違うものです…

[hisatsugu79]

うん、確かに熟成香や味わいの深さが違う。あと、パルメザンチーズを肴にワインを飲むのも無理がある（笑）

[infobloga]

味や製法の点で違うというのは当然だけど、EUがTRIPS協定に基いてパルメザンチーズの名称の差止めを訴えられているくらいだから、逆に、言葉の上で同じものを指していると考えるのも正しいと思う。

[miyagaa-38]

もこみちのはパルミジャーノ・

[utsuro]

最近はグラナ・パダーノも高くてなあ。

[naotoj]

カルボナーラにはパルミジャーノ・レッジャーノだけど（ペコリノも可）、ナポリタンにはパルメザンですよやっぱり！

[primedesignworks]

勉強になりました。

[mur2]

パルミジャーノ削るのが超大変でなあ。チーズおろしでも全然擦れない

[kawaiikappa]

パルミジャーノ・レッジャーノってサッカーチームだと思ってた…

[yoshi-na]

カルボナーラ警察がいまーす

[y-kawaz]

ドヤ顔で同じだと思ってる奴がいた事の方が驚き。

[pompomponta]

今までごめんね、パルミジャーノ…(´・ω・｀)

[mr_yamada]

パルチザンチーズ！！

[abcrecipe]

パルメザンチーズとパルミジャーノ・レッジャーノは違うものです - ネットの海の渚にて: 2016 - 06 - 10 パルメザンチーズとパルミジャーノ・レッジャーノは違うものです 解説 先日、私の愛する後輩と カルボナーラ…