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「目指すはラーメン界の東大」と豪語する徳島「ラーメン東大」の昼の姿「徳島つけめん東大」でつけめんを食べてきました - GIGAZINE

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「目指すはラーメン界の東大」と豪語する徳島「ラーメン東大」の昼の姿「徳島つけめん東大」でつけめんを食べてきました - GIGAZINE

食べログの徳島県ラーメンTOP100の上位に名を連ねる「ラーメン東大」。今回はマチ★アソビのビンゴラリー対象店でもあるということで、実際に「東大 大道本店」に行ってきました。 この「ラーメン東大」、昼と夜とでメニューが違い、昼は「徳島つけ麺東大」と看板まで変えて、ラーメン屋からつけめん屋に変貌します。麺はさぬきうどんの為につくられた小麦を使用したツルツル、シコシコの自家製極太麺。スープは動物系のスープをベースに野菜と魚介系の風味をプラスし、濃厚なのにアッサリとしたスープを実現しているとのこと。一体どんな味... > このページを見る

最終更新時間: 2011年01月22日13時44分
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  • Sunflower_36 Sunflower_36
    これは斬新なつけ麺だとおもう。＃いつか行く #2kmen 2011/01/30
  • kitone kitone ,
    つけ麺．「なんと全席にひとつずつIH ヒーターが設置されています。」 2011/01/29
  • masamirock masamirock
    ラーメン東大！！ 2011/01/24
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    昔ガッカリやったなぁ 2011/01/23
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    うまそー 2011/01/23
  • harasu_onigiri harasu_onigiri , , ,
    スープをIHヒーターで温めているのがミソだね。 2011/01/23
  • Donca Donca
    ✔ 「目指すはラーメン界の東大」と豪語する徳島「ラーメン東大」の昼の姿「徳島つけめん東大」でつけめんを食べてきました 2011/01/22

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