トヨタ財団地域社会プログラム助成事業 「とさっ子駅弁開発プロジェクト」 第３回目の研究会が開かれました（１月１５日） メンバーは→こちらを参照 今回のテーマは「調理で味が七変化研究」 同じ食材でも煮る・焼く・揚げるなど調理方法が異なれば味わいも違う。 その七変化を楽しみながら学ぼうというもの。 用意した食材はハチキン地鶏や生姜、ナス、ピーマンなど、 どれも高知の自慢の特産品♪ 講師にお招きしたのは第１回の「日曜市の食材研究」の時にもお世話になった、 土佐伝統食研究会の松崎淳子先生、そして助手の彼末さん。 ... > このページを見る