一度は訪れたい「天ぷら 小泉」。新鮮な旬のネタと一瞬の技が光ってた – 金沢時間

天ぷら 小泉一度は訪れてみたい憧れのお店。片町の喧騒から少し離れた、池田町の細い裏通り沿いにあります。カウンター9席のみのお店のため、予約は必須です。店内は凛とした空気が漂っています。 まずは先付け。この日は、金時草と岩だこの酢の物。たたきおくらがかかっています。そしてお刺身。さんまとボタンエビ、奥にはイカの胡麻和え。イカはお塩でいただきます。もちっとしていて、とっても甘いイカ。そこにお塩をつけてゴマのいい香りも…。たまりません！！鱧と松茸のお吸い物。素材の旨さを引き出すシンプルな一品。 お腹がいい感じで動き始めたタイミングで、いよいよ天ぷらタイムが始まります。 紅花油100％を使用した天ぷらの登場です！ まずは名刺代わりに、「海苔の天ぷら 生うに乗せ」。天ぷら 小泉 といえば、この海苔の天ぷらが有名ですよね。お箸などは使わず、そのまま手でいただきます。私はあえて、一口でいただきましたが、

[wakabaroom]

むちゃくちゃうまそう。