令和で盛り上がる日本酒 名門日本盛の惣花が、10月22日から始まる天皇陛下の即位儀式「饗宴の儀」に供される。独自酵母で醸し出される惣花は「幻の酒」と呼ばれ、日本酒として初めて御用酒に指定されたことでも知られる。新たな時代の幕開けも、伝統の日本酒で彩られる。 明鏡止水 日本の夏 今年の夏は早い。続々と夏酒が出現する中、やはりこの日本酒は外せない。その爽やかな口当たりには、どこか懐かしさがある。過ぎ去った平成ばかりでなく、あの昭和の良き夏の日も鮮やかによみがえる。 山川光男 2019 プレミアム すっかり人気者となった山川光男。馴染みの居酒屋で、彼の顔を見ない夜は淋しい。さて、この夏の山川光男は、精米歩合32%という、超プレミアム。今までと違う、ちょっとエレガントな横顔を見せてくれる。 鳳凰美田 別誂至高 純米大吟醸 昨年の夏季にはJALのファーストクラスにも採用された酒が、今年もまたやってき