日本のショコラティエが、カカオ農家の働き方を変えていた。最高にこだわった、チョコチーズタルトの原材料を訪ねて… | THE BAKE MAGAZINE

日本のショコラティエが、カカオ農家の働き方を変えていた。最高にこだわった、チョコチーズタルトの原材料を訪ねて… こんにちは！BAKEでブランド戦略を担当している清家です。生まれは日本ですが、幼少期はずっとバンコクに住んでいました。 （左）妹と私 （右）子象に乗る私 と、突然昔の写真を引っ張り出してきたのですが…… 下の写真は昨年12月に訪れた、バンコクにもほど近い島国、インドネシアのデンパサール空港にて。 南国育ちの私にとっては懐かしい気候だけど、冬の日本からとの落差で玉のように汗が噴き出してきました。 里帰りのためのトランジットではなく、クリスマス休暇でもなく、BAKEでの出張だったのですが、どうして12月にインドネシアへ行くことになったのかというと…… １年間で約１週間だけ登場する、チョコレートフレーバーのチーズタルト 昨年12月。世の中はクリスマスシーズンですが、BAKE社内では2ヶ

[ciotan]

吉野社長の行動力がすごい