創業200年超え「超老舗企業」が受け継ぐものづくり | GLOBIS 知見録×学び放題

G1中部2016 第3部分科会C「受け継ぐものづくり ～職人たちの伝統と革新～」 日本の創業200年を超える「超老舗企業」数は3000を超え、世界一を誇る。その老舗を支え続けてきたのは職人たちの伝統を受け継ぐことへのこだわりと時代の変化に適応した変革への挑戦によるといえる。 金沢の地で350年の脇窯としての歴史を繋ぎ昨年11代長左衛門を襲名した大樋氏、1634年創業の名古屋の老舗和菓子店「両口屋是清」の13代目として新たな業態に挑む大島氏、七尾の和菓子屋の三代目として生を受け、現在はパティシエとしての道を歩む辻口氏、高岡で400年続く鋳造の歴史に新たな息吹を吹き込む能作氏。職人たちの対話から考えるものづくりの未来。（肩書きは2016年10月15日登壇当時のもの) ＜動画冒頭をテキストでご紹介＞ 安渕氏： 私は今回のモデレーターなのですが、伝統芸能および伝統工芸愛好家というのがようやく正当に

[hiromizuno]

僕の注目はだんぜん両口屋是清の大島専務。名古屋と言えば両口屋、両口屋と言えば「千なり」。「千なり」の専務さんのお話は愛知県出身者としては超新鮮でした！