とにかく、自炊の最大のメリットは、食物繊維をとれることに尽きると思う - 勝間和代が徹底的にマニアックな話をアップするブログ

相変わらず、なんで自炊をするのかとつらつら考えています。 結局、ベジタリアンでも、地中海ダイエットでも、なんでも共通しているのは 「野菜をたっぷり食べること」 なのですが、 ・野菜、豆、果物、きのこ などがなぜ体にいいかというと、 「食物繊維が豊富に含まれていること」 と考えるとわかりやすいと思います。 食物繊維は単なる便秘予防だけではなく、 ・インスリンの分泌を抑える ・腸内細菌を整える という大きな役割があり、結局、加工食品の問題は過度に砂糖と脂質を加えていることだけではなく、 「食物繊維を取り除いてしまっていること」 だと考えます。 まぁ、玄米や全粒粉、それに野菜ときのこを食べて、間食にはいちごのような繊維が豊富なフルーツを生のままつまんでいればいいのかなぁ、と思います。 食物繊維、今年のキーワードにしていきたいと思います。

[KatieFue]

>「食物繊維は腸内細菌を整える」→これ、すごく大事ですよね。腸内細菌、実はセロトニンなどの神経伝達物質を生成。細菌叢のバランス次第では体調崩したり。地味だけど重要な存在ですね。

[satoshikawabata]

食物繊維取るのには伊藤園の食物せんい野菜 https://www.itoen.co.jp/products/detail.php?id=178 も便利だと思います。水溶性と不溶性の食物繊維が含まれ、一本あたり8gは取れるようで安いお店(OKとか)だと一本60円台で買えます。

[A1riron]

いやー、本当これだよなぁ。

[zu-ra]

食物繊維が取りたいならアマゾンでナウフーズのサイリウムを買えばいい。自炊のメリットはむしろ減塩とか低脂肪とか、余分なものを控えられることだと思う。

[diet55]

id:KatieFue さんの「腸内細菌、実はセロトニンなどの神経伝達物質を生成」というのは医学的にはエビデンスがなくいくつかある学説の1つ？腸内で生産されるセロトニンと脳内で合成されるセロトニンは今のところ別かも？

[fashi]

トクホの飲み物買うと大概食物繊維が入ってる。高いから意味ないけど

[kaichi_jp]

ロジカル家事見てから炊飯器＆ヘルシオ調理で自分稼働約10分で、腹落ちする味、栄養が採れるようになったからかな。ほんと買い食＆外食減りました。外出る方がめんどいから。玄米は最近餅米と炊いてみてます

[tanaboo]

豆は有能すぎる。コスパ最強。

[iidacooi4]

いちごの食物繊維は100gあたり1.4gと意外に少ない（七訂食品成分表2019より）。イメージだけで食物繊維の多寡を語るのではなく、食品成分表を用いて食物繊維摂取量を計算し、食事摂取基準をもとに定量的に語るべき。

[ranobe]

もやし一袋９円なんだよなあ。ひどいよね

[deneb-y]

「尽きる」って……。勝間さんの料理写真から伺える、(外食・中食では実現が難しい)低脂質・減塩やその効果には、わざと気づかれていないのでしょうか。それらも勝間さんの健康行動に数えられるのに。

[toraba]

もやしは安い上に調理が楽

[akiramaz]

フルーツはまじでよいだろうな、と思う

[sekreto]

なので、朝食はオートミールにした

[bottomzlife]

スキャンしたあと食べるってこと？！

[theatrical]

食事は基本自炊だけど、それは、カロリーとマクロ栄養素の管理をするなら自炊が一番楽だという結論からなので、食物繊維はそこまで重要視していない。サプリでも取れるし。豆たくさん食べるからサプリ要らないけど。

[kenzy_n]

繊維向上

[kenchan3]

難消化性デキストリンは、ようは食物繊維だし、これだけでAmazonで売ってるものであるし、ただ添加すればいい。昔買ったことがあるけど水に溶けにくい以外はほぼ無味無臭。まあ結局最後は捨てたんだけど。