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桑の葉 - 健康マトリックス
桑の葉【概要】桑の葉は古来より漢方などで使われてきた生薬ですが、現在では糖の吸収を抑え、血糖値を... 桑の葉【概要】桑の葉は古来より漢方などで使われてきた生薬ですが、現在では糖の吸収を抑え、血糖値をコントロールする高血圧や糖尿病に効く健康食品としてよく知られています。 桑の木には、根皮、葉、実それぞれに効用があるとされていることから、中国では古来「桑葉」と呼ばれる桑の葉を乾燥させた生薬が珍重されてきた。 桑の葉は他の食品の成分含有量と比較しても、キャベツの60倍に相当するカルシウム量を誇り、鉄分は小松菜の15倍、カロチンもホウレン草の約10倍と豊富に含まれているほか、人間の健康に有益なミネラル成分も多いことが認められている。 桑の葉から抽出される特有成分のひとつが、デオキシノジリマイシン(DNJ)である。DNJはブドウ糖によく似た成分で、血糖値の上昇を制御する働きをもつ。 一般的に、炭水化物などの多糖類は腸内で分解されて吸収される。が、DNJは、糖分を分解する酵素「α-グルコシダーゼ」の働