意外と知らない『七草粥』について。1月7日に食べるのはなぜ？栄養はあるの？

ご馳走尽くしのお正月が終わり、胃腸の疲れを感じるころ。 日本の各地には、１月７日の朝に、七草粥を頂く習慣があります。 あっさりとした塩味に、ほろ苦さと春の香り漂う七草がアクセントとなったお粥が、ご馳走や祝杯につかれた体にやさしく染み渡り、ほっと一息つかせてくれますよね。 今日は、七草粥についてお話ししたいと思います。 七草粥とは？ 「芹（せり） 、薺（なずな）、御行（おぎょう/ごぎょう）、繁縷（はこべら）、仏の座（ほとけのざ）、菘（すずな）、蘿蔔（すずしろ）、これぞ七草」※作者不詳 学校で習ったこともあるこの歌で、春の七草を覚えている方もいらっしゃるのではないでしょうか。 四辻善成（よつつじ よしなり）という南北朝時代の公卿が、この七草の原点をまとめたといわれています。 当時は七草を羹（あつもの/とろみのあるスープのようなもの）でいただいたとされており（稗（ヒエ）や小豆などを使用した別の「

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