VIRONの粉 - パン好人の実用知識

ラ・トラディショネルフランセーズという小麦粉が届きました。 以前から興味をもっていましたが、中々手を出せずにいました。 たまたまのご縁で、喜屋草間商店さまでお取り扱いいただけるという事で手配して頂きました。 どんな小麦粉？ このラ・トラディショネルフランセーズとは、ヴィロン社と言うフランスの製粉会社の小麦粉です。 製パンの難易度は高くなりますが、非常に味の良いフランスパンを焼くことが出来ると言うことです。 もともと、レトロドールと言う小麦粉と同じ小麦粉のようですがレトロドールは製法や配合に制約があるそうです。 その制約を無くして使えるように販売されたのがこのラ・トラディショネルフランセーズということだそうです。 ２５キロ大人買い 興味を持たれた方は購入されて見ては如何でしょうか? ネットで小分け販売もされていますが、私は25キロの大人買いしました。 １袋からのご購入は、喜屋草間商店さんが便