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小野式製麺機の月板を交換する - 趣味の製麺
この前の製麺会で使った両刃の小野式製麺機、ロール部分にカスがたまる不具合発生。 これ、片側だけこう... この前の製麺会で使った両刃の小野式製麺機、ロール部分にカスがたまる不具合発生。 これ、片側だけこうなるんですよ。 なんでかなーと思ったら、そういえば月板が壊れているんだった。 月板というのはローラー横にある木のパーツ。 ちなみに切刃側はサン板と呼ばれる。 なんでだろう、サン&ムーンなんですかね。 一番下が欠けているんですよ。 カスが出ない側はこう。欠けていない。 製麺機本体は丈夫な鋳物だけど、こういう木のパーツは消耗品なんでしょうね。 直せないので交換するしかないんだけど、製造していた会社はもうない。 ということで、トーカイ麺機さんが作った月板を、あるものと交換でいただきました。 トーカイさんが何者なのかは趣味の製麺8号を読もう。 www.seimen.club ということで、欠けた月板を交換します。超簡単です。 プラスのドライバーでホッパーを外し、月板を固定している小さなネジも外す。 下