スフレ チーズケーキのレシピ ひび割れない為に重要なポイント - EMOJOIE CUISINE えもじょわキュイジーヌ

ふわふわでしっとりとしたチーズケーキ、チーズスフレの作り方の紹介です。 しぼむ、ひび割れる、綺麗に膨らまない。確かに難易度が高いお菓子です。 チーズスフレを失敗せずに作るためのポイントはクッキングシートにしっかりとバターを塗る事とオーブンの温度です。 クッキングシートにくっ付いてしまうと綺麗に膨らまず表面が割れてしまいます。 またオーブンの温度が高すぎても、ひび割れができてしまいます。 ひび割れしても味に影響はないのですが、作るなら綺麗に作りたいですよね。 分量 クリームチーズ 200ｇ 牛乳 200ｍｌ 卵黄 ４個 薄力粉 50ｇ（薄力粉30ｇコーンスターチ20ｇにするとグルテンが少なくなりよりひび割れしにくくなります） レモンゼスト １/２個分 （省略可） レモン汁 １/２個分 卵白 ４個 グラニュー糖 80ｇ youtu.be 作り方 1.まずは型の準備と材料の計量からです。お菓子作

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美しい！