【レシピあり】北京で「猫耳」を食べてきた！ “猫耳炒め” こと「炒猫耳朵（ちゃおまおあーるどぅお）」の正体 / 沢井メグのリアル中華：第17回

» 【レシピあり】北京で「猫耳」を食べてきた！ “猫耳炒め” こと「炒猫耳朵（ちゃおまおあーるどぅお）」の正体 / 沢井メグのリアル中華：第17回 特集 【レシピあり】北京で「猫耳」を食べてきた！ “猫耳炒め” こと「炒猫耳朵（ちゃおまおあーるどぅお）」の正体 / 沢井メグのリアル中華：第17回 沢井メグ 2019年10月23日 よく「中国人は飛ぶものは飛行機以外、四つ足は机と椅子以外何でも食べる」というフレーズを聞く。正確には広東人の食の貪欲さ例えた言い回しなのだが、中国料理への興味をそそるのにこれ以上の言葉はない。「こんなものも食べるの？」という驚きはまさしく異文化体験だ。 さて、以前、私（沢井）が北京に滞在したときのことだ。大学構内の食堂で「猫耳」なる食べものを見かけて驚いたことがある。猫耳って猫の耳ですか!? そんなものがカジュアルに売られていていいのかよ!? ということで、沢井メ