【新春特別対談】平和酒造山本典正×SAKETIMES生駒龍史「どうなる日本酒業界？2016年の振返りと2017年の展望」─山本典正の視点─ | 日本酒専門WEBメディア「SAKETIMES」

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SAKETIMES特集PR【新春特別対談】平和酒造山本典正×SAKETIMES生駒龍史「どうなる日本酒業界？2016年の... SAKETIMES特集PR【新春特別対談】平和酒造山本典正×SAKETIMES生駒龍史「どうなる日本酒業界？2016年の振返りと2017年の展望」─山本典正の視点─ 2017年を迎えました。東京オリンピックに向けて世界中の視線が日本へと注がれ、日本酒市場にも前向きなムードが漂うなか、注目を集めている酒蔵が和歌山県・平和酒造です。「酒-1グランプリ」で優勝し、数々の日本酒イベントを成功させるなど2016年の活躍が記憶に新しい平和酒造ですが、蔵を率いる四代目当主・山本典正さんは、2016年の日本酒業界をどう捉えたのか。そして、2017年の動向をどのように予測しているのか。今回は「新春特別対談」として、平和酒造・山本典正さんとSAKETIMES・生駒が「2016年の振返りと2017年の展望」をそれぞれの視点で話します。相互インタビューの形式で行われた本対談では、どのようなことが語られたのか