大倉忠司さんの「人に教えたくない店」

鳥貴族 代表取締役社長 大倉忠司さん 1960年、大阪府生まれ。85年「じゃんぼ焼鳥 鳥貴族」1号店を東大阪市にオープン。東名阪エリアを中心に492店舗（2016年7月現在）を展開。30周年を迎える今年4月、東証一部に指定された。8月は東京「赤坂一ツ木通り店」「堀切菖蒲園店」、大阪「梅田DDハウス店」をオープン予定。 私は自分の好きなことが仕事になっているので、ストレスは溜まりませんし、これといって趣味もないんです。強いていえば、お酒を飲むことくらい。特に白ワインが好きですね。 「gratia」を知ったきっかけは、「エフロク」という関西経営者の集まりでオーナーさんと知り合ったこと。行くとワイン一本か、調子がいいと二本飲みます。同じボトルでも、ここでは一杯ごとにグラスを替えて違った味を引き出してくださるんです。私にとっては代わりの利かないお店ですね。 11年前に「鳥貴族」の関東進出を決めた際