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秋スイーツの新定番「丹波栗の焼モンブラン」一度食べたらもう生には戻れない!(兵庫県) よむよむカラーミー
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芋くりカボチャ。甘〜い秋の味覚に目移りしているあなたへ、 今日は絶対に食べて頂きたい究極のスイーツ... 芋くりカボチャ。甘〜い秋の味覚に目移りしているあなたへ、 今日は絶対に食べて頂きたい究極のスイーツをご紹介。 大正時代から続く老舗和菓子店・中島大祥堂さんの 秋の新定番「焼モンブラン」です。 老舗和菓子店の作る究極のスイーツ こちらが、今日ご紹介する「焼モンブラン」。 砕いた渋皮栗の入ったふんわりバターケーキとクリーム生地。 二層仕立てのケーキの上に、渋皮煮を惜しみなくトッピングしています。 使っている栗は、兵庫県丹波地方で育てられる、 大きな粒でまろやかな甘さの希少な栗。 風味の良い栗が育つのは、朝晩の温度差が激しい 丹波独特の気候が理由で、平安の昔より朝廷や幕府に多く献上されたそうです。 さらに、この丹波栗の繊細な味わいを引き立てるのが、なると金時芋。 徳島の温暖で降雨量が少ない気候の下、海のミネラルをたっぷり含んだ、 鳴門海峡の近くの砂地で育てられています。 鮮やかな紅色の皮と、中身