日本人の"コーヒー偏差値"を変えた､あの一杯

セブンカフェ、ネスレのバリスタ、スターバックス、ブルーボトルコーヒー……。激動期を迎え、話題に事欠かないコーヒー業界ですが、そこには世界の「最新ビジネス戦略」が詰まっていました。この連載では、コーヒー界の勝者の戦略から、今知っておくべきビジネスの潮流と、仕事で役立つ発想法などについて紹介していきます。 2年前の2012年のこと。私は朝6時半という超早朝に始まる勉強会を主宰していた。目を覚ますために美味しいコーヒーが欲しい。しかし朝6時半に開店するカフェは見つからない。とても困ったことを覚えている。ところが2年後のいま、様相は一変した。ただ100円玉を持って、セブンイレブンに行けばよくなったのだ。 セブンの回し者ではないのだが、私と同じ思いを持っている人は少なくないはずだ。実際、セブンカフェは2013年に大ブレイクし、年間4.5億杯も飲まれ、いきなり500億円もの売り上げをたたき出している。

[thirty206]

味を気にし始めたら自前でミルや豆買った方が幸せになれるね。自前で淹れる場合、一杯100円分の豆とか相当高級品だ。最高級品で250円くらいじゃないかな？

[daybeforeyesterday]

うーむ

[kamip]

こういうニュース記事にもっと見るをつけてるのすごい違和感なんだけどユーザーにメリットってあるの？PVをあげるとか別の要因に引っ張られてる気がする

[TOM2005]

あのクソデザインの器械ですらあれだけ売れるんだから、もっと潜在市場が有るんだろうことは自明。でも、その分お茶とかが減ってるだろうから、セブンは利益率UPでハッピーだろうが、全体としては変わらないのでは？

[takanofumio]

“しかし朝6時半に開店するカフェは見つからない”　よくわかんないんだけど自分で淹れればいいんじゃないかなあ、私学生の時からそうしてるけど。

[tanayuki00]

日本のコーヒー市場はまだまだ伸びる。「1人当たりの年間のコーヒー消費量で見ると、日本は世界29位。年間たったの340杯」

[takahisa_nagai]

東洋経済オンライン連載第１回目