白飯に爆マッチする「からし焼き」はナゼ北区十条界隈で発展した？【東京ローカルめし】 - メシ通 | ホットペッパーグルメ

「からし焼き」という東京のご当地グルメをご存知だろうか？ ネーミングだけ聞けば、たっぷりのマスタードで肉や野菜を炒めたものを想像するかもしれない。でも実際は、豚肉を大量のニンニクとショウガで炒めた、スタミナ満点のパワフル料理なのだ。 しかも東京23区の北区、十条界隈で発祥し、ほぼそのエリア限定で親しまれているご当地グルメである。 東京にそんなローカルな食べ物が存在するのか？ そもそもなんで「からし」なのか？ その実態に迫るべく、前回「渋谷に根付いた兆楽ルースチャーハン」を探求した、町中華探検隊の下関マグロと半澤則吉、そして私「板橋しっとりチャーハン」の刈部山本で、元祖からし焼きの「とん八」へ向かうことに。 www.hotpepper.jp からし焼き御三家、とん八・大番・みとめ JR東十条駅北口の東側から徒歩1分足らず、とん八の前に着くと、二代目ご主人伊藤尚人さんが出迎えてくださった。 ▲

[akikonian]

北区赤羽はその辺で鯉の刺し身やうなぎの背骨の唐揚げを売ってたりあの界隈の食文化って独特だよね。なぜなんだろうか。

[tanaboo]

洋包丁のジャンボ焼きの元祖がこれなんかな。あっちのカラシ焼き肉もあるけど別物だし。タイムラインでパクり合い見れたら面白い。ごま塩ライス大盛りで食べたいｗ

[hanzawanoriyoshi]

今のところ、今年一番衝撃を受けた料理です！

[kenzy_n]

十条グルメを楽しんでみたくなる

[sakahashi]

薬味のネギとキュウリ！　「板橋チャーハンの世界」の刈部山本さんの記事

[TEPPEI3]

知らなかった。ニンニクがきついらしいから休みの日に行かないとまずいらしい。土日営業してるし土曜あたりにふらっと行こうかな。

[kaitoster]

洋包丁のからし焼きは有名だが十条にもあったのね。

[from_kyushu]

美味そうだけど減量中に食べたらダメなやつ。ここ1週間停滞期入りした気配がしているので、もうちょい様子見してチートデイ設けたら行ってみるか...。

[hiroshi_revolution]

からし焼きは、大山にある洋包丁のからし焼きがイメージにあるなぁ。あっちは、故障たっぷりの辛い豚肉だった思い出。

[Multicam12]

す

[cinefuk]

「自分が知っていたからし焼きより俄然インパクトが強かった。あれ、調理途中でニンニクやショウガのおろしたてを入れているからだよね？」「まさか調理中に、生をすりおろしてそのまま投入するとは！」

[unfiled-jp]

辛いもの苦手で、生姜も好みじゃなく、ニンニクも別に、なんだけど、このからし焼きはとりあえずすごく旨そう

[battleship]

ローカル飯とは思っていなかった。

[richest21]

で、ナゼ北区十条界隈で発展したんでしょうか？まさか『他の店が真似して出した。以上！』だと？

[tacticslife]

似たような「スタミナ定食」系を食べたことはあるけど、こっちの方が薬味のインパクトが段違いだと思われ。

[perfectspell]

十条駅

[hum_sorede]

うまそう

[nisisinjuku]

十条か。あの辺はまた独特なエリアだからなぁ。

[maguro1958]

これはくせになる味！