KeN's GNU/Linux Diary | カルボナーラ、レタスとトマトのサラダ
カルボナーラ、レタスとトマトのサラダ 残りの生クリームはカルボナーラにする。パンチェッタをじっくり炒め、白ワインを飛ばし、パスタの茹で汁を加えて乳化。生クリームを注いで軽く煮る。卵黄におろしたチーズ、胡椒を軽く混ぜる。茹でたパスタ、ソース、卵を混ぜてできあがり。 全卵のみでやるよりもさらにねっとりした感じ。若干煮詰めすぎたけど、まぁおいしい。チーズおろしで一緒に指もおろしてしまった…。 > このページを見る
最終更新時間:
2008年09月10日09時44分
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