加盟店に弁当を廃棄させて儲けるセブン-イレブンのえげつない経営術 - 本と雑誌のニュースサイト／リテラ

【追及！セブン‐イレブン商法 第1弾】 加盟店に弁当を廃棄させて儲けるセブン-イレブンのえげつない経営術 国内約1万7000店を超えるコンビニエンスストア業界最大手のセブン-イレブン・ジャパン（以下、セブン）。その経営術が、セブンのマンガコーナーでも売っている『まんがでわかるセブン‐イレブンの16歳からの経営学』（まんが・迫ミサキ 監修・セブン‐イレブン・ジャパン／宝島社）にまとめられている。 同書によると、約40年たゆまず成長を続けるセブンの強さの秘密が「顧客志向の商品開発力」と「発注」だという。 「顧客志向の商品開発力」とはたとえば、2013年1月に登場して1年で4億5000万杯以上売れるという大ヒットしたセブンカフェだ。セブンカフェは「開発担当者が『自分が毎日飲みたいコーヒー』の質を追求して生まれた」ものだという。 また、「発注」とは「店舗で売る商品を本部の情報ネットワークを介してメ

[waborin]

セブンに限らん。コンビニ業界はどこも、売り逃すぐらいなら廃棄出せっていう考え方だよ。

[kaitoster]

一方、コンビニチェーン最底辺のスリーエフなんて行くと夜には弁当の棚空っぽだしなあ・・・。どっちがいいんだろうなあ・・・。

[yoko-hirom]

リスクを取って他人に押し付けるのがカネ儲けの要諦。リスクを取っているのは誰か。リスクを押し付けられているのは誰か。そこに注目すると，そこかしこに不公正がまかり通っていることが分かる。

[n_pikarin7]

ampmの冷凍弁当懐かしいな。廃棄もったいないし税金でもかけたらどうかね。

[yossy0626]

とにかく全ては立地。

[filinion]

「売り切れ＝機会損失」なのでそれを最小に…という考え方自体は普通な気もするけど、いくらロスが出ても本部は痛くない、というのは歪んでいるし、長期的には組織の改善を阻むことになるのではないかと思う。

[tdaidouji]

この話のポイントは、他の小売業態が新商品開拓のリスクを自前で負担してるのに対し、コンビニは下請けにリスクを負わせてること。コンビニとコンビニ以外の間の不当な格差が小売業の慢性デフレの重しとなってる

[MacRocco]

日販20万の差をつけている一因でもあるので悪いことばっかじゃないんやで。ギリギリの仕入れにしたらセブンはセブンたり得なくなる。

[sawarabi0130]

意外と知られていないのか。店側は１円廃棄（１円に値引きして店長が購入することで店の損害を最小限に抑える）という対抗策を生み出したが、本部側はこれすら許さず係争が続いていた。

[potD]

原価なんて知れてるから廃棄ロスより機会ロスってことなんだろうけど、廃棄に適正なペナルティをかけることで両者を均衡させる施策が必要な気がする。このご時勢、食べ物を無駄にしていいとは思えない。

[mutta0630]

なんてこった・・・

[yyvv]

セブイレ経営

[taskapremium]

「廃棄商品の原価の15パーセント、年間100億円分を本部が負担する」という妥協案を打ち出しているが、その基本構造は変わっていない。セブン本部は営業利益は2127億円（2014年2月期　決算補足資料）と絶好調だが、>

[contractio]

「北野名誉教授は「私は、希代の詐欺集団であった豊田商事の被害者弁護団長をつとめたが、コンビニの優良企業といわれるセブン‐イレブンの詐術は、豊田商事以上であるという感を深くしている」と論評しようとした」

[maru0014]

売上に対してのロイヤリティではなく仕入れにロイヤリティを課す...フランチャイズ店舗はつらい

[raycy]

「セブン‐イレブンが目指すのは廃棄ロスではなく機会ロスの最小化である」（同書より）

[taka63]

つくづく酷い

[metrix]

“加盟店に弁当を廃棄させて儲けるセブン-イレブンのえげつない経営術”

[midnightseminar]

“コンビニの優良企業といわれるセブン‐イレブンの詐術は、豊田商事以上であるという感を深くしている”

[countzero00000]

気になる

[maroon_lance]

「私は、希代の詐欺集団であった豊田商事の被害者弁護団長をつとめたが、コンビニの優良企業といわれるセブン‐イレブンの詐術は、豊田商事以上であるという感を深くしている」と論評しようとしたが、印刷直前に掲載

[Jazzy-T]

合理化を追求しすぎたことに対して、たとえ感情論でも指摘するのは悪いことなのだろうか。食品ロスについても見直す必要はあるよ。

[SasakiTakahiro]

えげつない。

[munioka303]

こんなもん、どうせ機会損失の証明なんかできないのをいい事にほっとくと店長が少なめ発注するから、上から煽ってるだけだろ。現場で勝手に調整してるわ。

[kunitaka]

コイツ小売業の事知らんやろ！お祭りの出店してるテキヤあたりなら完売するのがベストやけど、店舗を抱えた小売業だと売り切れはただの機会ロスだけでなく、顧客を逃がす原因になる。24時間営業ならなおさらや！

[EurekaEureka]

7-11=-4

[hharunaga]

「経済成長至上主義に対する批判」というのは、経済成長がいけないとかいう意味ではなく、こういうことに対する批判ですね。

[x_HEKATE_x]

知り合いのセブンのオーナーがFCオーナーなのかどうかが気になったw しかし廃棄ってシステムは勿体無いですね

[big_song_bird]

コンビニ会社と個人のＦＣ契約って、個人を未来永劫コンビニ店経営に縛り付けるように、家族構成を徹底的に調べる。こういう職業の自由を縛るようなやり方を、はてサは殆ど批判しないｗ。

[yogasa]

マトモな人はフランチャイズオーナーとかやらんでしょ

[star_123]

全体で考えればスカスカでもなく廃棄出しまくりでもなく、ある程度見切って売り切るのが合理的なんだが力関係を反映した契約がそうさせてるんだよなぁ

[machida77]

フランチャイズの店は損をし、本部は儲ける仕組み。

[yoshi-na]

農作物や家畜も似たようなとこあるよ

[kujirax]

廃棄を売上から引かないロイヤリティ設定に問題があるんじゃなくて、フランチャイズ契約前に説明しないのが問題なんだよ。説明求めるようなまともな人とは契約しないっていうのがコンビニ各社の頭の良いところ。

[kingworld]

本文とあんま関係ないコメにスターがついてて草↓

[kamei_rio]

廃棄ロスより機会ロスを重視、までは問題ない。発注量の裁量が店舗にあるなら問題ない。裁量がないのに廃棄ロスを店舗に押し付ける契約、これが非常に気にくわない。