名駅西に魚料理メーンの「立呑み 魚椿」－「駅西を立ち飲み街に」 - 名駅経済新聞
名古屋駅西側に12月19日、魚料理をメーンに提供する立ち飲み店「立呑み 魚椿（うおつばき）」（名古屋市中村区椿町8、TL 052-453-8555）がオープンした。 同店は、名古屋で「立呑み 焼きとん 大黒」を手掛ける光フードサービス（中区栄3）の新業態。「『大黒』では20～30代の若い層のお客さんが中心だが、もっと大人の層にも立ち飲みに来てもらいたいと思い、魚料理を主体とした立ち飲み店を新しく始めることにした」と同社役員で魚椿店長の岩田さん。同店オープンに向け、魚の扱い方を学ぶためにすし店で修業した。 ... > このページを見る
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