はてなブックマーク - 酢豚作ったのであります。

酢豚作ったのであります。 - D-6 [相変わらず根無し]

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酢豚作ったのであります。酢豚ってなんか好きになれなかったのです。豚肉が甘いとかなんなの！まぁところが代々木上原のJEETENの酢豚がすこぶるうまいわけですよ。あ、黒酢じゃないほうの酢豚ね。あと黒酢酢豚もそうなんだけど、豚肉がかたまり肉じゃないんだよね。なんらかの薄切り豚肉を片栗粉かなにかでまとめて揚げて一つの塊にしてるんです。で、今日はハナマサで買った豚バラ肉があったのでやってみました。具材はそのバラ肉を在る程度小さく切って、それを片栗粉でまとめたものと、ニンジンとタマネギ。こいつらはもちろん油通し... > このページを見る