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Sotto Voce: Whereness and Whatness: Jerk Chicken

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Sotto Voce: Whereness and Whatness: Jerk Chicken

ジャマイカの名物、スパイシーなジャークソースを使ったチキン料理です。 ジャーク料理、以前現地で食べすっかりはまり、またベイエリアでもメンロパークにジャマイカ人シェフが経営する旨い店を発見したので結構な頻度で食べておりますが、ついに自分で作ってしまいました。しかも、友人の誕生パーティがバーベキュー形式だったのを良い事に、そこにこの初挑戦の料理を持ち込んで焼き、皆さんに実験台になって頂いた次第です。 ジャークソースは「ジャークスパイス」という呼び方をされることもありますが、そういう名前のスパイスの木や実が存在... > このページを見る

最終更新時間: 2010年07月26日10時39分
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