なつかしいのに、ちょっと新しい。「喫茶店のナポリタン」のつくりかた - メシ通 | ホットペッパーグルメ

そのナポリタンの味に、衝撃を受けた ライターの下関マグロです。 現在、ナポリタンについての単行本を書いていて、いろいろなお店でナポリタンを食べ歩いているのですよ。 ただ、喫茶店のナポリタンってどこも同じような味で、ちょっと飽きていたところ、あるナポリタンに出会って、衝撃を受けました。 そのナポリタンが、こちらです。 ▲なぽりたん（650円） 懐かしさもありながら、新しさもあるナポリタン。 これまで食べた喫茶店のナポリタンのなかで、間違いなく断トツのおいしさでした。 ナポリタンをいただいたのは、「珈琲とスパゲティ―の店」という看板がある「SUN」です。日比谷線入谷駅から歩いて２分。入谷鬼子母神で知られる真源寺の向かい側にある路地を入ったところにお店はあります。 絶品「なぽりたん」の仕込みは扇風機で乾かしていた 迎えてくれたのは二代目の店主、向田勝（むこうだ・まさる）さん。 実は、あまりにおい

[maguro1958]

これは、絶対においしい。そして簡単！

[November31]

最近夜食に何度か作ってて、麺の表面が乾いていると喫茶店ぽくケチャップの色が鮮やかに出ることに気づいた。茹でたて水分多めの麺でソース絡めると焼きそばみたいに茶色っぽい見た目になっちゃう

[watatane]

あばずれの食べ物だ。（あまちゃんクラスタ）

[solt-nappa]

久慈市行ったとき『リアス』のモデルになった喫茶店で食べましたよ「アバズレの食べ物」。美味でした(^O^)／

[htnmiki]

俺は小分け冷凍の麺をレンチンすることから始まる

[screw-witted]

喫茶店というものが古めかしいというか珍しく、またそこにナポリタンという料理が共通の認識として紐付いている事に異文化を感じる。ナポリタン食べたくなってきた。

[leiqunni]

喫茶店のナポリタンか。母が作る「スパゲッティ」は「ケチャップが全て」だからな。ミートソース缶は出ない。名古屋だと鉄板に薄焼き卵、その上にナポリタンなんだ。インディアンスパゲッティは給食にでた？

[akanehara]

うま味調味料愛用してるけど小さじ1に衝撃を受けた

[cozyweblife]

うまそう/ id:watatane あ、ドラマネタだったのね。申し訳ない。

[yonao205]

懐かしい！ 会社が移転するまで良く通ってた。 二代目は見た目怖そうだけど、すごく丁寧な接客をしてくれます。後、デザートとにアイスが付くのがポイント高かった。 コーヒーも美味しいです。 また行きたくなったな

[quick_past]

急に冷やして麺を固まらせ、湿っぽさが出ないようにするのかも。ナポリタンは鉄板の上ですこし焦がし目に炒めるものだろうし。

[makeuma1967]

あとで食う

[vndn]

鷹の爪なんて入れたら鷹の爪味になっちゃうだろうに

[zenmmm]

ナポリタンっていつ食べても懐かしい感じするから好き

[bigburn]

レシピを丸ごと公開していて素晴らしい。材料もお手軽なので作ってみるか

[teracy_junk]

ケチャップこんな少なくていいのか。いつも味付かなくてどっさり入れてた

[calimero0655]

わ

[pilpilpil]

ナポリタン学会の見解どうなのかな。

[dekokun]

ナポリタンってあんま私は作らない料理だけどやってみたくなつた！

[LaNotte]

真似したいけど、一食分にうま味調味料小さじ1入れる勇気が出ないかも

[aomeyuki]

鉄板に乗っていない＋溶き卵がまわりに無いのが違和感な地域に住んでます。そっちもよろしく！。

[shields-pikes]

ナポリタンも鮭と大葉のスパゲティも、どっちも美味そう。普通のレシピと変わってる部分はツナ缶とガーリックパウダーくらいだし、今度作ってみよう。

[color-hiyoko]

炒めるんだよね 🍝

[satomi77]

おいしそう☆

[imakita_corp]

>>隠し味として超意外な材料がツナ缶。小さじ1くらいで、ツナ缶のオイルもいっしょに

[tamago85]

懐かしさは感じなさそうだけど、おいしそうだ

[goldhead]

ナポリタンは美味しそうだが、パンが謎だ。この店だけ？　どこかの地域？

[gold_naget]

腹減ったなぁｗｗｗ

[kenzy_n]

君とよくこの店に来たものさ

[HOFMANN]

たまに無性に食べたくなるやつ