私の母の実家が山形なのですが、今日のお昼は久々に山形の郷土料理に「だし」を作って食べました。 「だし」は、夏野菜をみじん切りにして味付けをしたもので、ご飯や豆腐の上にかけて食べます。 夏野菜は本草学的に体内の熱をさます性質があるので、体が火照ってなんとなくだるい夏バテ症状のある方はぜひお試しを。 冷たい飲食物で物理的に体を冷やすのと違って、夏野菜は体の火照りをマイルドにとってくれます。スイカや梨といった夏の果物ものどの渇きや体内の熱をとりますので、適度に食べると良いですね。 「だし」の作り方は以下の通り。... > このページを見る