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目黒に素材にこだわる和風居酒屋「ふきだまり」－新潟の地酒そろえる - 品川経済新聞

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目黒駅西口近くに6月、和風居酒屋「旬味処ふきだまり」（品川区上大崎2、TEL 03-6321-1858）がオープンした。店舗面積は10坪で、席数は12席（カウンター＝4席、テーブル＝8席）。店内はレトロな木造でゆったりと落ち着いて食事ができるよう席を広めに取っている。夜は照明を落とし、昼とは違った雰囲気を演出する。シンプルな味付けを楽しんでもらうため、料理・飲料水は鹿児島県霧島の天然岩清水、米は産地直送の新潟県魚沼産コシヒカリ、圧搾湯洗い製法で作られた菜種油を使用し、素材にこだわった料理を提供する。 ... > このページを見る