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目黒に九州の食材と地酒にこだわる「九州酒場」−22歳店長が奮闘 - 品川経済新聞

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目黒に九州の食材と地酒にこだわる「九州酒場」−22歳店長が奮闘 - 品川経済新聞

目黒駅東口の目黒通り沿いに10月23日、九州の食材を使用した料理と焼酎を提供する居酒屋「九州酒場　目黒店」（品川区上大崎、TEL 03-3443-9229）がオープンした。 同店の店長は、福岡県出身の佐藤侑司さん（22）。高校を卒業後、上京し別の飲食店で働いていたが、今回のオープンにあたり知人だった同店経営者から店長を任された。店舗面積は10坪。席数はカウンター＝14席、テーブル＝16席。ターゲットは目黒駅近隣のサラリーマンやOLで、客単価は2,000円〜2,500円。 食材は、ほぼ毎日九州から仕入れてい... > このページを見る

最終更新時間: 2008年11月08日03時11分
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