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二十四節気に基づく食材やレシピ紹介する無料冊子、鎌倉商工会議所が発行 - 湘南経済新聞

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二十四節気に基づく食材やレシピ紹介する無料冊子、鎌倉商工会議所が発行 - 湘南経済新聞

鎌倉商工会議所は4月末、鎌倉の食の歴史などを紹介する冊子「鎌倉・食の二十四節気～食の歴史と季節のレシピ～」を発行した。 武家社会発祥の地としての歴史と伝統を生かした、「新たな鎌倉の食文化」の創造に寄与することを目的に初めての試みで制作された同冊子。「二十四節気」とは春分を起点に1年を15日ごとに24等分したもので、「立夏」「霜降」など季節の特徴を示す生活暦として古くから用いられてきた。 「輸入食品や冷凍食品などの増加により、食卓で自然の恵みや季節感を感じることが少なくなっている中、鎌倉の伝統的な食材や料理... > このページを見る

最終更新時間: 2011年05月24日12時32分
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  • kkoseki kkoseki ,
    鎌倉商工会議所で配布している無料冊子。 2011/05/24

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