八角研究所 : エンジニアのためのレシピ ― かきめし
mosaoです。 大分寒くなってきましたね。鍋に熱燗が美味しい季節になって来たというところでしょうか。 今回は、旬の季節を迎えている牡蠣を使った料理を紹介します。 今回取り上げるのは、私にとって冬の定番になりつつある “かきめし” です。 “かきめし” は牡蠣を使った炊き込み御飯の事ですが、これを作るようになったのは最近です。以前は、牡蠣フライとか、生牡蠣、鍋位でしか牡蠣を食べた記憶がありませんでした。 牡蠣の風味が生かされたご飯に仕上がりますが、それだけに牡蠣が苦手な人だとＮＧかもしれません。 今のとこ... > このページを見る
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