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tanakamak tanakamak 完璧な豆腐などといったものは存在しない。完璧な偽装が存在しないようにね

2017/09/14 リンク

sohju sohju 充填豆腐が安くて日持ちして好き……

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mutinomuti mutinomuti トップブコメになんでお前が豆腐なんだよと思ったけど可能性は否定出来なかった

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tailriver tailriver どこかの文字が全部□□□になるのを多様性というのは変な気分

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mongrelP mongrelP 凝固剤によって向き不向きあったんか…

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reijikan reijikan あの騒ぎをきっかけに豆腐を掘り下げた良い記事。ただ、定義がないから、というよりも、そもそも全て原材料欄に明記してあるので「偽装」ではない、と思う。/文字化けの白抜き四角を豆腐とは呼べなくなるんだな(違

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doseisandesu doseisandesu いい話

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richard_raw richard_raw 料理によって使い分けるといいんですね。最近、母が豆腐を色々試していたので読ませたい。

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ryuzi_kambe ryuzi_kambe きのこたけのこ戦争のような、「もめんどうふ」と「きぬごしどうふ」論争が起こることがないのは、この辺の多様性が土台だったのかな

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tetsu23 tetsu23 にがり:冷奴、澄まし粉(硫酸カルシウム):湯豆腐、煮物、グルコノデルタラクトン:中華料理、に向いているとのこと。なるほど。

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perl-o-pal perl-o-pal 「加工豆腐」「調整豆腐」まで読んで虚構新聞だなって分かった。その後はいつもの虚構新聞だった。

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Josui_Do Josui_Do 大豆の量そんなに少ないんだと思ったが、大豆を茹でて水を加えながらすりつぶして濾したのが豆乳だからそんなものかと思い直した

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KariumNitrate KariumNitrate 豆が使われていない胡麻豆腐、卵豆腐、杏仁豆腐は偽装なのか。あと腐ってないのに豆腐というのは詐称ではないか。

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SndOp SndOp 絞ってから煮るか(生絞り)、煮てから絞るか(煮絞り)も明記してほしい。

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sakidatsumono sakidatsumono この分類はわかりやすい。個人的には二価のプラスイオンだけを凝固剤と認めている。

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rain-tree rain-tree 擬製豆腐はあるけどね

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bokmal bokmal 完璧な豆腐は存在しない

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tasogare30 tasogare30 なるほどー

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kzmsa kzmsa セブンおでんの絹ごし豆腐厚揚げおいしかったよ。三角の厚揚げじゃなくて、四角のやつね!

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kno kno " 豆腐に「偽装」は存在しえない。なぜなら、「豆腐とは何か」という定義が存在しないからだ。"哲学的というか

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D_first D_first 最近ずっとITmediaが503で見られないんだけど、なぜだろう・・・

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mugi-yama mugi-yama 宣伝にならないようにってことなのかもしれないけど「ブログ記事」とか「大手ニュースサイト」とかボカした書き方すると、時間がたってこの記事見たとき検証できなくて困るんじゃないかなー

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an-hima an-hima 高野豆腐も玉子豆腐も胡麻豆腐もみんな豆腐だしね←

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dirtlion dirtlion 偽装とは言わないが、EU(アメリカでは見なかった)だと紙パック入りの豆腐があって1ヶ月以上持つし常温で陳列されている。味はなんか違うんだけど8割くらい豆腐。

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yoshi-na yoshi-na 乳製品みたいに既に分類があるのだろうと勝手に思ってた(豆乳が豆乳と調整豆乳となってたからの思い込み)

2017/09/14 リンク

IGA-OS IGA-OS 豆腐の選び方。チラシがスーパーの売り場に置かれる日が来る。

2017/09/14 リンク

fellfield fellfield 『芸能記事を送る契約なのに豆腐の記事が送られてきている』が気になった。

2017/09/14 リンク

hagane hagane これで豆腐警察が爆誕するのか……

2017/09/13 リンク

wildhog wildhog アイスクリーム>アイスミルク>ラクトアイスの区分みたいなものだな。凝固剤は今でもにがりのやつは原材料に「塩化マグネシウム」って大抵書いてあると思う。

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djkaz djkaz 豆腐 (@toufu_soy) さんに捧ぐネタ。

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