@nifty：デイリーポータルZ：豆腐ようを手作りしてみた 43 users

沖縄料理の店にいくと、必ず豆腐よう（ようの字は、右の写真参照）というものを食べる。豆腐を紅麹と泡盛に漬けこんで発酵させたものなのだが、元が豆腐とは思えないほどに、ねっとりとしていて味わい深く、とてもおいしい。 もしこれを家庭で作りできたなら、... 続きを読む

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• makamaka_at_donzoko 食
  2009/12/22
• gfx food, 豆腐餻
  2009/12/22
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