ウルマン工業化学百科事典が語り尽くす「ビールの化学」？ | ワイリー・サイエンスカフェ 1 user

当ブログでも何回かご紹介してきた、８月に全４０巻で刊行される大著ウルマン工業化学百科事典 Ullmann’s Encyclopedia of Industrial Chemistry の改訂第７版ですが、初めてこの書名を目にされた方は「一体どんな内容？」と疑問に思われたかもしれません。 同... 続きを読む

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  2011/07/19